Homepage Rezepte Gänsebrüstchen knusprig

Zutaten

2 gänsebrüstchen
gänseknochen für die soße
buntes gemüse lauchzwiebeln,zucchini,karotten....
honig für die kruste
300 ml geflügelbrühe

Rezept Gänsebrüstchen knusprig

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

2

Zutaten

Portionsgröße: 2
  • 2 gänsebrüstchen
  • Gewürze
  • gänseknochen für die soße
  • buntes gemüse lauchzwiebeln,zucchini,karotten....
  • honig für die kruste
  • 300 ml geflügelbrühe

Zubereitung

  1. gänsebrüstchen waschen,abtupfen ,einschneiden.
    gemüse zerkleinern.
    pfanne erhitzen und mir der hautseite anbraten ,wenden und das gemüse dazu geben mit geflügelfond ablöschen.
    bachofen geben,bei 150`C etwa 30 minuten.dann auf 180`C ca 5 minuten auf grillen umschalten,vorher die kruste mit honig einmasieren.
    fett abseihen und das gemüse mit brühe fein pürrieren so das es eine sämige soße gibt
    bon appetit
    beilagen nach belieben

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