Zutaten

300 g TK-Riesengarnelenschwänze (Black Tiger Prawns, roh, ohne Kopf, mit Schale)

200 g Parmaschinken (dünne Scheiben)

1 Bund Basilikum

Pfeffer

2 Eigelb

Saft von 1/2 Zitrone

Salz

ca. 5 Knoblauchzehen

2 EL Basilikum (gehackt)

150 ml Olivenöl

Rezept Garnelen mit Basilikum und Parmaschinken

Name: Garnelen mit Basilikum und Parmaschinken
Prep time: 60 min
Ingredients: 300 g TK-Riesengarnelenschwänze (Black Tiger Prawns, roh, ohne Kopf, mit Schale); 200 g Parmaschinken (dünne Scheiben); 1 Bund Basilikum; Pfeffer; 2 Eigelb; Saft von 1/2 Zitrone; Salz; ca. 5 Knoblauchzehen; 2 EL Basilikum (gehackt); 150 ml Olivenöl

Einfach köstlich: Garnelen eingewickelt in Parmaschinken und Basilikum. Eine rein mediterrane Delikatesse wäre dieses Gericht mit Scampi.

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

Garnelen mit Basilikum und Parmaschinken

Rezeptinfos

60 bis 90 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

300 g TK-Riesengarnelenschwänze (Black Tiger Prawns, roh, ohne Kopf, mit Schale)
200 g Parmaschinken (dünne Scheiben)
1 Bund Basilikum
Pfeffer
2 Eigelb
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
ca. 5 Knoblauchzehen
2 EL Basilikum (gehackt)
150 ml Olivenöl

Zubereitung

Garnelen vorbereiten, dabei das Schwanzende dranlassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Schinken halbieren oder vierteln. Basilikumblättchen abzupfen.
Garnelen pfeffern. Jeweils mit einem Basilikumblättchen und Schinken umwickeln. Nebeneinander auf ein gefettetes Backblech geben. Auf der mittleren Schiene 7-10 Minuten garen.
Eigelb, Zitronensaft und Salz verrühren. Knoblauch (Menge nach Wunsch) abziehen, dazupressen, Basilikum unterheben. Öl unter ständigem Schlagen (Handrührer) in dünnem Strahl zugießen. Zu den Garnelen servieren. Dazu: Baguette.