Rezept Garnelen mit Kokos und Chilli
Rezeptinfos
leicht
4
Zutaten
Portionsgröße:
4
- 1 Eßl Sesamöl
- 375 g Garnelen mit Schale roh
- 2,5 cm ngwerwurzel im Stück geschält und fein gehack
- 2 Knoblauchzehen,zerdrückt
- 1 Limitte Schale abreiben und Saft auspressen
- 3 Teel. gemahlener Koriandersamen
- 1 rote Paprikaschote,gewaschen und entkernt in feine Streifen
- 6 Eßl. Kokosmilch
- 2 Eßl. scharfe Chillisauce
- 2 Eßl. Zucker
- 1 Chinakohl klein geschnitten
- 1 Eßl. gehacktes Basilikum nach Geschmack
Zubereitung
-
Öl in einer großen Pfanne erhitzen,Garnelen mit dem Ingwer und dem Knoblauch hinzufügen und bei mäßiger Hitze von beiden Seiten jeweils 1 Minute anrösten,bis sie sich rosa färben
Limettenschalen und Saft,Koriander,Paprika,Kokosmilch,Chillisauce und Zucker in die Pfanne geben.2 Minuten köcheln lassen,dann die Garnelen herausnehmen und warm stellen.
Paprikastreifen noch 1 Minuten weiterkochen lassen,bis sie gar sind und die Flüssigkeit fasr völlig verdampft ist.
Die Garnelen auf einem Bett aus klein geschnittem Chinakohl anrichten,mit den Paprikastreifen umranden und dem klein gehackten Basilikum bestreuen
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