Rezept Garnelen mit Koriandergrün
Geschälte Garnelen sind in der Pfanne im Nu gar und machen viel her - besonders wenn sie wir hier mit reichlich frischem Koriander serviert werden.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Garnelen schälen, kalt abspülen und trocken tupfen. Limette heiß waschen, Schale dünn abreiben, 2 TL Saft auspressen. Die Garnelen damit beträufeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Chilischote entkernen, waschen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.
-
2.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Thymian, Lorbeer und etwas Limettenschale zugeben. Tomaten und Garnelen 2 Min. im Öl schwenken. Wein und Cognac zugießen, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen nach Belieben mit Tabasco abschmecken und mit Koriandergrün bestreuen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)