Rezept Gebratener Tofu à la Pizzaiola

Ein sommerlicher Genuss für laue Sommerabende - oder wann auch immer man Lust darauf hat.

Wolfgang Schardt

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 25.04.2012

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Ein Rezept von GU, am 25.04.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Handtaschenkochbuch vegetarisch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 235 kcal

125 g

Champignons

Zwiebel

Knoblauchzehe

2 EL

Olivenöl

1 TL

getrockneter Oregano

1/8 l

trockener Rotwein oder Gemüsebrühe

1 Dose

stückige Tomaten (ca. 400 g)

Salz

Pfeffer

200 g

Tofu

1.

Champignons feucht abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln, Knoblauch schälen und zerdrücken, beides in 1 EL Öl glasig anbraten.
2.

Champignons und Oregano mitbraten. Rotwein oder Gemüsebrühe angießen und bei starker Hitze fast völlig einkochen lassen. Tomaten einrühren, salzen und pfeffern, 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3.

Den Tofu in dicke Scheiben schneiden, im restlichen Öl wenden und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten 5 Min. braten. Die Tofuscheiben salzen und pfeffern und mit dem Tomatengemüse anrichten.