Rezept Gebratener Tofu à la Pizzaiola

Name: Gebratener Tofu à la Pizzaiola
Prep time: 25 min
Ingredients: 125 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1/8 l trockener Rotwein oder Gemüsebrühe; 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; 200 g Tofu

Ein sommerlicher Genuss für laue Sommerabende - oder wann auch immer man Lust darauf hat.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

125 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1/8 l trockener Rotwein oder Gemüsebrühe
1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
200 g Tofu

Zubereitung

Champignons feucht abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln, Knoblauch schälen und zerdrücken, beides in 1 EL Öl glasig anbraten.
Champignons und Oregano mitbraten. Rotwein oder Gemüsebrühe angießen und bei starker Hitze fast völlig einkochen lassen. Tomaten einrühren, salzen und pfeffern, 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Tofu in dicke Scheiben schneiden, im restlichen Öl wenden und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten 5 Min. braten. Die Tofuscheiben salzen und pfeffern und mit dem Tomatengemüse anrichten.