Rezept Gefüllte Paprika

Mit den roten Paprika schmeckt dieses Rezept am besten.

MadameLecker

Herz

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Ein Rezept von MadameLecker,
am 20.02.2010

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Ein Rezept von MadameLecker, am 20.02.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

rote Paprika

750 g

Gehacktes, halb und halb

2 kleine

rote Zwiebeln

200 g

Semmelbrösel

1 Eßl.

Senf

Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver

Butterschmalz

Tomatenmark

1/4 l

Gemüsebrühe (Bio)

b. B.

süsse Sahne

Soßenbinder

Zubereitung

1.

Paprika waschen und im oberen Bereich öffnen. Von innen säubern. Den "Paprikadeckel" in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen.
2.

Aus dem Gehackten, den klein geschnittenen Zwiebeln, Senf, Semmelbrösel und Gewürzen und den kleinen Paprikastücken die Füllung herstellen. Die gewaschenen Paprika damit füllen.
3.

Paprika von allen Seiten in Butterschmalz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Etwas Tomatenmark dazugeben.
4.

Die Auflaufform in den Backofen geben und bei 220° (bitte vorheizen) 25 braten.

5.

Sollte Hackfleischteig übrig sein, daraus kleine Hackbällchen formen und in der Soße mitziehen lassen.
6.

Nach der Backzeit nach Bedarf süsse Sahne beifügen, muss aber nicht. Die Soße schmeckt auch ohne Sahne. Mit Soßenbinder etwas anbinden.
7.

Zu dem Gericht passen Reis und Blattsalat.