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Gefüllte Putenschnitzel

Name: Gefüllte Putenschnitzel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dünne Putenschnitzel; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Butter; 1 säuerlicher Apfel; 1 feste Banane; 1 frische grüne Chilischote; 2 EL Cashewkerne; 2 EL Tomatenmark; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 EL Mehl; 150 ml Hühnerbrühe; 150 ml Weißwein (ersatzweise Hühnerbrühe)

Eine Spezialität aus Mexiko, wie man an der Füllung erkennt: Apfel, Banane, Chili, Cashews u.a. - sehr lecker!

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

385 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	dünne Putenschnitzel
1	kleine Zwiebel
2	Knoblauchzehen
3 EL	Butter
1	säuerlicher Apfel
1	feste Banane
1	frische grüne Chilischote
2 EL	Cashewkerne
2 EL	Tomatenmark
	Salz
	schwarzer Pfeffer
2 EL	Mehl
150 ml	Hühnerbrühe
150 ml	Weißwein (ersatzweise Hühnerbrühe)

Zubereitung

Putenschnitzel trockentupfen, leicht klopfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin hellgelb dünsten. Apfel schälen, putzen und klein würfeln. Banane schälen und klein würfeln. Beides zu den Zwiebeln geben, 5 Min. dünsten.

Chili aufschlitzen, putzen und kleinschneiden. Cashews hacken, beides kurz mitbraten. Tomatenmark untermischen, salzen und pfeffern.

Schnitzel leicht salzen, mit der Masse füllen, mit Zahnstochern zustecken und in Mehl wenden.

2 EL Butter erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze pro Seite 5 Min. bräunen. Brühe und Wein angießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. schmoren.