Homepage Rezepte Gefüllte Zucchini mit Quark

Zutaten

1 grosse Zucchini oder 2 kleine
1 Zwiebel
150 gr. Rahmquark
100 gr. geraffelter Greyerzerkäse
1 Eigelb
1 Eiweiss steif geschlagen
Salz und Pfeffer
2 dl Gemüsebouillon

Rezept Gefüllte Zucchini mit Quark

Leckeres leichtes Mittagessen

Rezeptinfos

leicht

2

Zutaten

Portionsgröße: 2
  • 1 grosse Zucchini oder 2 kleine
  • 1 Zwiebel
  • 150 gr. Rahmquark
  • 100 gr. geraffelter Greyerzerkäse
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiss steif geschlagen
  • Salz und Pfeffer
  • 2 dl Gemüsebouillon

Zubereitung

  1. 1 Grosse Zucchini in 4 Teile schneiden, diese aushölen. Das Zucchinifleisch und 1 Zwiebel hacken. Diese Masse in einer Bratpfanne mit etwas Butter dämpfen, ca. 3 min., dann kalt stellen.
  2. 1 Eigelb, Käse und Quark dazugeben, alles gut mitenander vermischen und würzen. Dann das steif geschlagene Eiweiss darunterziehen.
  3. Die ausgehölten 4 Zucchetti in eine Gratinform geben und mit der Masse füllen. Dann die Bouillon dazugiessen. Im Backofen 30 Min. bei 200 Grad backen.

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