Rezept Gefüllte Zucchini mit Quark

Line

Leckeres leichtes Mittagessen

Gefüllte Zucchini mit Quark
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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

1
grosse Zucchini oder 2 kleine
1
Zwiebel
150 gr.
Rahmquark
100 gr.
geraffelter Greyerzerkäse
1
Eigelb
1
Eiweiss steif geschlagen
Salz und Pfeffer
2 dl
Gemüsebouillon

Zubereitung

  1. 1.

    1 Grosse Zucchini in 4 Teile schneiden, diese aushölen. Das Zucchinifleisch und 1 Zwiebel hacken. Diese Masse in einer Bratpfanne mit etwas Butter dämpfen, ca. 3 min., dann kalt stellen.

  2. 2.

    1 Eigelb, Käse und Quark dazugeben, alles gut mitenander vermischen und würzen. Dann das steif geschlagene Eiweiss darunterziehen.

  3. 3.

    Die ausgehölten 4 Zucchetti in eine Gratinform geben und mit der Masse füllen. Dann die Bouillon dazugiessen. Im Backofen 30 Min. bei 200 Grad backen.

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