Homepage Rezepte Gefüllter Kürbis aus derMikrowelle

Zutaten

2 kleine Mikrowellenkürbisse
1 grosse Zwiebel
4 abgezogene Knoblauchzehen
1 mittleres Ei
1 altbackenes Brötchen
250 g braune Champignons
1 Bund Petersilie
100 g Emmentaler
20 g Butter
1 El Olivenöl
1 kleine Paprikaschote, rot
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Tl Paprika
1 Prise Cayennepfeffer

Rezept Gefüllter Kürbis aus derMikrowelle

Als vegetarische Variante kann das Rinderhack durch Räuchertofu ersetzt werden, dann Ei u. Brötchen weglassen.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
mittel
Portionsgröße

2

Zutaten

Portionsgröße: 2

Zubereitung

  1. Den Kürbis an der Stielseite aufschneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach den Kürbis in die Mikrowelle stellen. Bei 600 Watt ca. 6 bis 8 Minuten garen. Danach 100 g Crème fraîche in den Kürbis geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit dem Fruchtfleisch auslöffeln und beiseite stellen. Mit dem zweiten Kürbis genauso verfahren
  2. Die Champignons trocken abbürsten, in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten.
  3. In einer Schüssel den Fleischteig bereiten. Dazu das Hackfleisch mit dem Ei und dem eingeweichten, altbackenen Brötchen vermischen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit der gehackten Petersilie zum Fleischteig geben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen und in der Pfanne anbraten. Tomaten und Paprikaschote in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben, alles gut durchgaren
  4. Die gegarten Kürbisse innen mit Knoblauch, Zitronensaft und Salz, einreiben und schichtweise mit der Kürbismasse, der Hackffleischmischung und den gebratenen Champignonscheiben füllen, schließlich mit dem geriebenen Käse und Champignonscheiben bedecken, Butterflöckchen obenauf legen und die Kürbisse in einer gefetteten Form ca. 15 Minuten bei 230 °C überbacken, bis der Käse beginnt, leicht zu bräunen

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)
Anzeige
Anzeige
Login