Rezept Gemüsesalat mit Lachsschinken

Name: Gemüsesalat mit Lachsschinken
Prep time: 10 min
Ingredients: 3 EL Öl; 550 g TK-Gemüsemischung (z. B. Frosta, Toskana Mix); 100 g Frühlingszwiebeln; 3 EL Essig; 1 TL Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer; 4 EL gehackte TK-Kräuter; 200 g Lachsschinken

In zehn Minuten auf dem Tisch: Der Salat verdrängt jedes Wurstbrot von seinem ersten Platz auf den Abendbrot-Top-Ten. Und zu Recht!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

375 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

3 EL Öl
550 g TK-Gemüsemischung (z. B. Frosta, Toskana Mix)
100 g Frühlingszwiebeln
3 EL Essig
1 TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
4 EL gehackte TK-Kräuter
200 g Lachsschinken

Zubereitung

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das unaufgetaute Gemüse darin in 5 Min. unter Rühren anbraten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden.
Das übrige Öl mit Essig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren. Mit den Zwiebelringen und den Kräutern unter das noch warme Gemüse mischen. Lachsschinken und Salat auf zwei Tellern anrichten.