Rezept Gemüsetopf mit Lachs

Cremige Gemüsesuppe (Kartoffeln, Sellerie) mit "Beilage": Die würzigen Räucherlachsstreifen sorgen sicherlich dafür, dass alle noch mehr Nachschlag verlangen.

Coco Lang

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 20.10.2011

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Ein Rezept von GU, am 20.10.2011

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Richtig essen in Schwangerschaft und Stillzeit

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 370 kcal

Zutaten

150 g

Kartoffeln

250 g

Staudensellerie

1 EL

Rapsöl

100 g

Räucherlachs

1/4 l

Milch (1,5 % Fett)

2 EL

Sahnemeerrettich

frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1.

Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie waschen, Fäden abziehen und Stangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden, Blättchen fein hacken.
2.

Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Sellerie darin anschwitzen. 300 ml Wasser dazugießen (nicht salzen) und das Gemüse bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. weich kochen. Mit dem Stabmixer im Topf pürieren.
3.

Inzwischen Lachs in schmale Streifen schneiden. Püree mit Milch auf Suppenkonsistenz verdünnen, mit Meerrettich und Muskat abschmecken. Lachsstreifen und Selleriegrün auf der heißen Suppe anrichten.