Zutaten

150 g Kartoffeln

250 g Staudensellerie

1 EL Rapsöl

100 g Räucherlachs

1/4 l Milch (1,5 % Fett)

2 EL Sahnemeerrettich

frisch geriebene Muskatnuss

Rezept Gemüsetopf mit Lachs

Name: Gemüsetopf mit Lachs
Prep time: 15 min
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 250 g Staudensellerie; 1 EL Rapsöl; 100 g Räucherlachs; 1/4 l Milch (1,5 % Fett); 2 EL Sahnemeerrettich; frisch geriebene Muskatnuss

Cremige Gemüsesuppe (Kartoffeln, Sellerie) mit "Beilage": Die würzigen Räucherlachsstreifen sorgen sicherlich dafür, dass alle noch mehr Nachschlag verlangen.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

Zubereitung

Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie waschen, Fäden abziehen und Stangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden, Blättchen fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Sellerie darin anschwitzen. 300 ml Wasser dazugießen (nicht salzen) und das Gemüse bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. weich kochen. Mit dem Stabmixer im Topf pürieren.
Inzwischen Lachs in schmale Streifen schneiden. Püree mit Milch auf Suppenkonsistenz verdünnen, mit Meerrettich und Muskat abschmecken. Lachsstreifen und Selleriegrün auf der heißen Suppe anrichten.