Rezept Gratinierte Äpfel

Name: Gratinierte Äpfel
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 große Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 4 TL gemahlene Pistazien; 4 TL Johannisbeergelee (ersatzweise Preiselbeeren); 1/2 l Milch; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 2 EL Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; 2 Eier; 2 Kiwis

Leichte Eiweiß-Wölkchen schweben über dem heißen Bratapfel. Bald wird es schneien!

Lutterbeck, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

245 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 große Äpfel
1 EL Zitronensaft
4 TL gemahlene Pistazien
4 TL Johannisbeergelee (ersatzweise Preiselbeeren)
1/2 l Milch
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
2 EL Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
2 Eier
2 Kiwis

Zubereitung

Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In eine Gratinform setzen und mit Zitronensaft übergießen. Pistazien mit dem Gelee mischen und die Äpfel damit füllen.
Die Milch mit Puddingpulver, 1 EL Zucker und Vanillemark verrühren und offen bei 600 Watt 4-6 Min. aufkochen lassen, einmal umrühren. Die Eier trennen, die Eigelbe mit 3 EL Vanillesauce verrühren, dann unter die übrige Sauce rühren und über die Äpfel gießen.
Äpfel offen bei 600 Watt 5-7 Min. garen. Den Grill vorheizen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen, über die Äpfel geben und bei 600 Watt und starker Grillstufe 2-3 Min. überbacken. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und die Äpfel damit anrichten.