Rezept Grüne Bohnensuppe

Grüne Bohnensuppe
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Grüne Bohnensuppe
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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

500 g
Bohnen (Brechbohnen)
1 Bund
Suppengrün
1
Zwiebel
1 TL
1 TL
Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
200 g
Kassler
50 g
Speck, durchwachsen

Zubereitung

  1. 1.

    Die Brechbohnen putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser mit Suppengrün (geputzt und zerkleinert), Kassler (mundgerechte Stücke) ca. 1 Std. kochen lassen. 3 bis 4 Kartoffeln in kleine Würfel scheiden und ca. 1/2 Std. vor Schluss zusammen mit dem Brühwürfel und Pfeffer hinzufügen. 1 Zwiebel klein würfeln und mit durchwachsenen Speckwürfeln goldgelb anbraten. Einen Teelöffel Mehl hinzugeben, anschwitzen und in die kochende Suppe geben. Bohnenkraut - am besten frisch - kurz mitkochen. Fertig.>>>
    <<<>>>
    <<<Schmeckt nach jedem aufwärmen besser!

  2. 2.

    Tipp: Cabanossi, Suppenfleisch oder Speck statt Kassler.

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