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Rezept Grüne Minestrone

Wenns doch mal schneller gehen muss, schmecken auch eine TK-Gemüsemischung und statt Parmesan und Basilikum 1 TL Pesto alla genovese zum Unterrühren.

Rezeptinfos

unter 30 min
385 kcal
leicht

FÜR 1 PERSON

Zubereitung

  1. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Möhre und Staudensellerie putzen, waschen und beides fein würfeln. Die Tomate waschen und achteln, dabei den Stielansatz entfernen. Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
  2. Die Gemüsebrühe erhitzen. Möhre, Sellerie, Tomate, TK-Bohnen und Thymian darin zugedeckt 10-15 Min. leise kochen lassen. Weiße Bohnen und Nudeln zugeben und warm werden lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

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