Rezept Guacamole mit Koriander

Name: Guacamole mit Koriander
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 reife, aber noch schnittfeste Fleischtomate; 1 Frühlingszwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 grüne Chilischoten; 4 - 5 Stängel Koriandergrün; Salz; 2 vollreife Avocados; 1 EL Limettensaft; Pfeffer

Diese herrliche Guacamole mit Koriander am besten zu Steaks oder Hähnchen vom Grill oder mit Tortilla-Chips zum Dippen servieren.

Food Art Factory / Einwanger

Rezeptinfos

unter 30 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 reife, aber noch schnittfeste Fleischtomate
1 Frühlingszwiebel
3 Knoblauchzehen
2 grüne Chilischoten
4 - 5 Stängel Koriandergrün
Salz
2 vollreife Avocados
1 EL Limettensaft
Pfeffer

Zubereitung

Die Tomate mit kochend heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden. Chilis putzen, waschen, klein würfeln. Koriander abbrausen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Alles mit 1 Prise Salz im Blitzhacker fein pürieren.
Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen, mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel fein zerdrücken. Tomatenwürfel und Chilimix unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.