Rezept Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Zucchini-Tsatsiki

Name: Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Zucchini-Tsatsiki
Prep time: 35 min
Ingredients: 1 Zucchino; 100 g Quark (20 % Fett); 75 g Schmand; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (wer mag, kann auch weniger nehmen); Salz; Pfeffer; ½ rote Paprikaschote; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 TL getrockneter Thymian; 4 Schaschlikspieße

Die Spieße sind nicht nur büro-, sondern auch absolut picknicktauglich. Denn die Fleisch- und Gemüsestücke lassen sich prima mit den Fingern dippen und essen.

Jörn Rynio

Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Zucchini-Tsatsiki

Rezeptinfos

30 bis 60 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Zucchino
100 g Quark (20 % Fett)
75 g Schmand
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (wer mag, kann auch weniger nehmen)
Salz
Pfeffer
½ rote Paprikaschote
200 g Hähnchenbrustfilet
1 TL getrockneter Thymian
4 Schaschlikspieße

Zubereitung

Den Zucchino waschen, putzen und längs halbieren. Eine Zucchinohälfte quer in ca. 2 cm breite Stücke schneiden, die andere Hälfte fein raspeln.
Für den Tsatsiki die Zucchinoraspel mit dem Quark, dem Schmand und ½ EL Olivenöl verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Den Tsatsiki mit Salz und Pfeffer würzen, ½ EL Olivenöl darüberträufeln.
Die Paprikahälfte von Stiel, Trennwänden sowie Kernen befreien, waschen. Die Hälfte längs vierteln, dann quer in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in 3 cm große Würfel schneiden. Die Zucchino- und Paprikastücke sowie die Hähnchenbrustwürfel abwechselnd auf die Schaschlikspieße stecken.
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Spieße darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum ca. 3 Min. scharf anbraten, dann die Herdplatte ausschalten und die Spieße zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Spieße warm oder kalt mit dem Tsatsiki essen.