Rezept Hähnchen mal anders

Kokosmilch, Porree, Brokkoli, Hähnchenbrust

Hähnchen mal anders
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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

Basmatireis
400 ml
1 Stange
Porree
400 g
Hähnchenbrustfilet
1 TL
gemahlener Koriander
1 EL
Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1.

    Hähnchen in Würfel schneiden.
    Porree in Scheiben schneiden, halbieren.
    Möhren in Scheiben schneiden und halbieren.
    Brokkoli waschen, Wasser aufsetzen und salzen und den Brokolli im Salzwasser weich/bissfest kochen.

  2. 2.

    Öl in eine Pfanne geben, Hähnchen anbraten, mit der Kokosmilch ablöschen und Möhren und Porree dazu geben.
    Das ganze auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Soße leicht dicker wird.
    Nebenbei den Reis zubereiten.

  3. 3.

    Brokkoli in einem Sieb abgießen mit kalten Wasser abschrecken, zerkleinern und mit in die Pfanne geben, nochmal alles gut aufköcheln lassen.
    Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

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