Zutaten

1 küchenfertige Poularde (ca. 1,8 kg)

Salz

Pfeffer

1 kleines Bund Suppengemüse

2 Fenchelknollen

4 EL Öl

2 Zweige Thymian

Rezept Hähnchen mit Fenchel

Name: Hähnchen mit Fenchel
Prep time: 75 min
Ingredients: 1 küchenfertige Poularde (ca. 1,8 kg); Salz; Pfeffer; 1 kleines Bund Suppengemüse; 2 Fenchelknollen; 4 EL Öl; 2 Zweige Thymian

Wie schön, dass der würzige Fenchel fast das ganze Jahr über zu zivilen Preisen zu kaufen ist, im Sommer aus deutscher Ernte, den Rest des Jahres importiert aus Italien.

Jan Peter Westermann / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

mehr als 90 min

660 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1 küchenfertige Poularde (ca. 1,8 kg)
Salz
Pfeffer
1 kleines Bund Suppengemüse
2 Fenchelknollen
4 EL Öl
2 Zweige Thymian

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Hähnchen waschen, trockentupfen und in sechs Teile zerlegen. Würzen.
Suppengemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Hähnchenteile portionsweise im heißen Öl anbraten. Keulen auf die Fettfangschale legen und im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten braten. Fettfangschale herausnehmen. Suppengemüse, Fenchel, Thymian und restliche Hähnchenteile (Brust mit der Haut nach oben) darauf verteilen. Weitere ca. 30 Minuten im Backofen braten. Geflügelteile und Gemüse herausnehmen. Würzen. Sud entfetten und dazu reichen. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln.