Rezept Hähnchenbrustsalat mit Spargel

Ein fruchtiger Salat, schmeckt nicht nur im Frühsommer.

Hähnchenbrustsalat mit Spargel
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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

2
Hähnchenbruststücke
250 g
Spargel gekocht (alternativ 1 Glas Spargel)
1 Glas
1 Dose
Ananas (Saft bitte auffangen)
1 kl. Dose
feine Erbsen
1 Becher
1 kl. Glas
Miracel Whip
Salz, Zucker nach Geschmack

Zubereitung

  1. 1.

    Die Hähnchenbrust je nach Geschmack mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt oder Gewürzkörnern weich kochen.

  2. 2.

    Fleisch, Spargel und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. 3.

    Aus Miracel Whip, saurer Sahne, Salz und Zucker, sowie etwas aufgefangenem Ananassaft eine Marinade herstellen. Vorsicht nicht zu dünnflüssig werden lassen.

  4. 4.

    Alle Zutaten mit der Marinade gut vermischen.

  1. 5.

    Falls gewünscht, kann anstelle der Dosenananas auch frische Ananas verwendet werden. Den Ananassaft dann durch Mandarinensaft ersetzen.

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