Rezept Hähnchensalat mit Erdbeeren

Pikantes Duo: saftig-gebratenes Hähnchen mit Rucola, Basilikum, Avocado und frischen Erdbeeren.

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

Herz

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Ein Rezept von FÜR SIE,
am 10.06.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 460 kcal

Zutaten

gebratenes Hähnchen (ca. 1 kg)

500 g

Erdbeeren

100 g

Rucola

1 Bund

Basilikum

reife Avocado

Chilischote

50 ml

Geflügelbrühe

Saft von 1 Zitrone

1 TL

Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

5 EL

Olivenöl

Zubereitung

1.

Hähnchen häuten, Fleisch ablösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Rucola und Basilikum waschen, abtropfen lassen, grob hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen. Die Hälften schälen und würfeln. Alles mischen.
2.

Chilischote fein hacken. Mit Brühe, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren, abschmecken.
3.

Dressing über die Salatzutaten geben. Alles vorsichtig mischen und abschmecken.