Rezept Helle Stachelbeer-Pfirsich-Grütze
Fruchtig-frisch und ingwer-würzig - ein passender Abschluss nach einem üppigeren Menü.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Hartweizengrieß in ein Schüsselchen geben, mit 50 ml Orangensaft übergießen und 15 Min. quellen lassen.
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2.
Die Stachelbeeren waschen und die Stielchen und Blütenansätze entfernen. Die Stachelbeeren halbieren und in einen Topf geben.
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3.
Die Pfirsiche in einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen, kurz stehen lassen, kalt abschrecken und häuten. Die Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zu den Stachelbeeren geben. Den Ingwer dünn schälen und fein hacken.
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4.
Den Ingwer mit dem restlichen Orangensaft, der Zitronenschale und 50 ml Wasser unter die Fruchtmischung rühren. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Min. kochen.
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