Rezept Herbst-Wähe

Schmackhafte Wähe mit Hackfleisch und viel Gemüse - schmeckt nicht nur im Herbst!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
für ein Blech von 26-28 cm Dm.
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

1
Kuchenteig, rund ausgewallt (ca. 32 cm)
300 g
1
Zwiebel feingehackt
1 Stange
Lauch, in 5 mm breiten Streifen
2
Karotten (ca. 00 g), grob gerieben
ca. 200 g
Knollensellerie, grob gerieben
Salz, Pfeffer
1 Bund
Petersilie fein gehackt
3
1 TL
Maizena (Maisstärke)
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

  1. 1.

    Kuchenteig entrollen und mitsamt Backpapier ins Blech legen. Allenfalls überstehenden Rand umklappen und gut andrücken, den Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Bis zur Verwendung kühl stellen.

  2. 2.

    Etwas Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen und das Hackfleisch (ev. portionenweise) ca. 2 Min. anbraten und heraus nehmen.

  3. 3.

    Ev. noch einmal wenig Bratbutter beigeben, Zwiebel kurz andämpfen. Lauch, Karotten und Knollensellerie ca. 5 Minuten mitdämpfen. Fleisch und Petersilie beigeben, würzen und auskühlen lassen.

  4. 4.

    Für den Guss die Milch mit den Eiern und dem Maizena gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Belag auf dem Teigboden verteilen und den Guss darüber giessen.

  1. 5.

    Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille ca. 45 Minuten backen (wenn vorhanden mit Pizzastufe). Vor dem Servieren ca. 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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