Rezept Herzhafte Kürbissuppe

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Herzhafte Kürbissuppe mit Orangen-Chili-Ingwer-Note

Herzhafte Kürbissuppe
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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

1 kg
Kürbis, geschält
4 EL
Öl
1 EL
100 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Orangensaft
100 g
Schlagsahne
1 Stück
1
Knoblauchzehe
Chilipulver
1-2 TL
Currypulver

Zubereitung

  1. 1.

    Kürbis in Stücke schneiden, in Öl anbraten, mit Zucker karamellisieren. Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 min schmoren.

  2. 2.

    Alles mit dem Pürierstab pürieren. Orangensaft dazugeben und alles aufkochen.

  3. 3.

    Knoblauch und Schlagsahne hinzufügen und mit den übrigen Gewürzen abschmecken.

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