Zutaten

0,7 l Rotweinessig

200 gr. 200 gr. Himbeeren -reif und aromatisch-

1 Tel. Blütenhonig

3 St. Korianderkörner

3 St. Rosa Beeren

Großes Schraubglas 1,2 l

für den gefilterten Essig, dunkle Flasche mit Verschluß.

Rezept Himbeeressig -selbstgemacht-

Name: Himbeeressig -selbstgemacht-
Ingredients: 0,7 l Rotweinessig; 200 gr. 200 gr. Himbeeren -reif und aromatisch-; 1 Tel. Blütenhonig; 3 St. Korianderkörner; 3 St. Rosa Beeren; Großes Schraubglas 1,2 l; für den gefilterten Essig, dunkle Flasche mit Verschluß.

Ein fruchtiger Ansatz-Essig, nicht nur für Salate. Himbeer-Essig ist eine fruchtige Überaschung, in Dressings, zum Ablöschen oder Marinieren.

auchwas

Rezeptinfos

leicht

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Zutaten

Portionsgröße: 1

0,7 l Rotweinessig
200 gr. 200 gr. Himbeeren -reif und aromatisch-
1 Tel. Blütenhonig
3 St. Korianderkörner
3 St. Rosa Beeren
Großes Schraubglas 1,2 l
für den gefilterten Essig, dunkle Flasche mit Verschluß.

Zubereitung

Ein für die Menge entsprechendes großes und steriles Schraubglas aufstellen. Die Himbeeren sorgfälltig sortieren und nur 100%tig einwandfreie verwenden. Die Korianderkörner und Rosa Beeren, leicht in einer Pfanne erwärmen/rösten, damit sich das Aroma besser entfaltet.
Die Himbeeren einfüllen, den Honig darüber verteilen, die Gewürze verteilen und den Rotweinessig darüber geben. Das Schraubglas gut verschließen und und 4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.
Nach 4 Wochen mit einem Sieb den Himbeer-Essig, mit feinem Sieb und Trichter, in eine sterile Flasche dekantieren. Dunkel und kühl stellen und nach Gebrauch verwenden. Haltbarkeit ca. 3 Monate. Die Früchte können mit im Salat verwendet werden. So lange sie mit Essig bedeckt sind keine Probleme nur halt immer gut verschließen und dunkel und kühl stellen.