Rezept Honigzwiebeln aus der Folie

Besonders lecker auf geröstetem Brot und zu Fisch, Fleisch und Geflügel.

Barbara Bonisolli

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 08.04.2011

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Ein Rezept von GU, am 08.04.2011

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

BBQ Basics

Zeit

unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 80 kcal

frische rote oder weiße Zwiebeln (eventuell mit dem Grün wie bei Frühlingszwiebeln)

4 Zweige

Rosmarin

getrocknete Chilischoten (wer mag)

2 EL

flüssiger Honig

3 EL

frisch gepresster Zitronensaft

1 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Bögen extrastarke Alufolie (etwa 30 x 30 cm)

1.

Zwiebeln waschen und den Wurzelansatz abschneiden. Falls die äußere Zwiebelschicht nicht schön ist, ablösen. Zwiebeln halbieren. Die Rosmarinzweige abbrausen, trocken schütteln und jeweils halbieren. Wer mag: Die Chilischoten in einem Mörser zerstoßen.
2.

Alufolienbögen auf der Arbeitsfläche ausbreiten – mit der glänzenden Seite nach oben. Die Zwiebeln darauf verteilen und mit Rosmarin und eventuell Chili bestreuen. Die Folie leicht nach oben biegen.
3.

Den Honig mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Zwiebeln verteilen. Die Alufolie zu Päckchen schließen und die Enden gut zusammenfalten. Die Päckchen auf den Rost setzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten grillen, bis sie weich und leicht braun sind.