Rezept Indonesischer Salat mit Ei und Erdnussdip
Bei diesem Salat wird das Gemüse in superdünne Streifchen geschnitten - das ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Für den Dip den Knoblauch schälen und hacken. Mit dem Pürierstab das Erdnussmus mit Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Honig und der Kokosmilch glatt pürieren. Den Erdnussdip mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
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2.
Für den Salat zunächst die Eier hart kochen, kalt abschrecken, pellen und mit einem scharfen Messer längs vierteln.
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3.
Das Gemüse waschen und putzen. Möhren, Kohlrabi und Gurke in Stifte schneiden. Paprika, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
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4.
Das Gemüse mit den Eiern portionsweise anrichten. Den Erdnussdip in ein Schälchen füllen und separat dazuservieren.
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