Rezept Ingwerkugeln

Name: Ingwerkugeln
Prep time: 30 min
Ingredients: 60 g Kokosfett; 1 Päckchen Vanillezucker; 65 g Zucker; 2 EL Kakaopulver; 150 g gemahlene Mandeln; 2 EL Grand Marnier (ersatzweise Acerolasaft); 50 g fein gewürfelter kandierter Ingwer; 50 g fein gewürfeltes Orangeat; 80 g Haselnuss-Krokant; 4 EL Hagelzucker

Ingwer, Orangeat und Mandeln geben diesen selbstgemachten Pralinen einen fein-herben Geschmack. Grand Marnier sorgt zusätzlich für geistreichen Genuss.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR CA. 30 STÜCK

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR CA. 30 STÜCK

60 g Kokosfett
1 Päckchen Vanillezucker
65 g Zucker
2 EL Kakaopulver
150 g gemahlene Mandeln
2 EL Grand Marnier (ersatzweise Acerolasaft)
50 g fein gewürfelter kandierter Ingwer
50 g fein gewürfeltes Orangeat
80 g Haselnuss-Krokant
4 EL Hagelzucker
Passendes Equipment für eine einfache Zubereitung findest du im Küchengötter Shop!

Zubereitung

In einem kleinen Topf das Kokosfett schmelzen und mit dem Vanillezucker und dem Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren.
Kakao, Mandeln, Grand Marnier, Ingwer- und Orangeatwürfel sowie den Krokant unter die Fett-Zucker-Mischung rühren. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann zu ca. 30 Kugeln von ca. 2 cm Ø formen.
Den Hagelzucker auf einen flachen Teller geben, Kugeln darin wälzen. Anschließend trocknen lassen.