Rezept Irish-Coffee-Torte

Name: Irish-Coffee-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 175 g Schokokekse; 125 g weiche Butter; 6 Blatt weiße Gelatine; 400 ml frisch gekochter Espresso; 75 g Rohrzucker; 100 g Kaffeesahne; 400 g Sahne; 2 EL Whiskey (nach Belieben); Backpapier für die Form; Schokoröllchen (oder Schokospäne)

Wenn selbst der Espresso an einem lauen Sommerabend zu heiß ist, könnte diese Nachspeise für Kaffeesüchtige ein würdiger Ersatz sein.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 24 cm Ø (10 Stücke)

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 24 cm Ø (10 Stücke)

175 g Schokokekse
125 g weiche Butter
6 Blatt weiße Gelatine
400 ml frisch gekochter Espresso
75 g Rohrzucker
100 g Kaffeesahne
400 g Sahne
2 EL Whiskey (nach Belieben)
Backpapier für die Form
Schokoröllchen (oder Schokospäne)

Zubereitung

Die Schokokekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die Butter zerlassen und mit den Bröseln mischen. Die Masse auf den Boden der Form drücken und kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Espresso mit Rohrzucker und Kaffeesahne in einem Topf aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Zucker gelöst ist. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Den Kaffeesirup kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.
Die Sahne steif schlagen, nach Belieben Whiskey unterrühren. Die Hälfte der Sahne unter die gelierende Masse rühren und auf dem Tortenboden verteilen. Die Torte 3 Std. kalt stellen. Den Ring der Form entfernen. Die restliche Sahne locker auf der Torte verteilen. Mit Schokoröllchen bestreuen.