Rezept Kabeljau auf Kartoffelgratin mit Pilz- / Pecorino-Kruste

Schlemmerfilet selbstgemacht - für Menschen, die gerne Kartoffeln und Fischfilet mit frischen Zutaten mögen, einfach aus der Auflaufform

LingelbachDiet

Herz

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Ein Rezept von LingelbachDiet,
am 15.07.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

30 bis 60 min Dauer

6 mittelgroße

Kartoffeln festkochend

200 ml

Sojasahne

Thymian, Salz, Pfeffer

Zitronen

100 g

Champignons

50 g

Pecorino

Petersilie

2 Filets

Kabeljau

Szechuan-Pfeffer

1.

Kartoffeln stifteln, in eine Auflaufform geben, Sojasahne mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Über die gestiftelten Kartoffeln gießen und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. 170 Grad Umluft, alternativ 200 Ober-/Unterhitze.
2.

Kabeljaufilet säubern, säuern mit frischem Zitronensaft, salzen. Nach dem kurzen Anbraten mit Szechuan-Pfeffer würzen und etwas geriebene Zitronenschale. Parallel in Scheiben geschnittene Champignons in Olivenöl anbraten, mit Petersilie vermischen, kurz durchschwenken, damit Petersilie nicht anbrennt.
3.

Kabeljaufilet säubern, säuern mit frischem Zitronensaft, salzen. Nach dem kurzen Anbraten mit Szechuan-Pfeffer würzen und etwas geriebene Zitronenschale. Parallel in Scheiben geschnittene Champignons in Olivenöl anbraten, mit Petersilie vermischen, kurz durchschwenken, damit Petersilie nicht anbrennt.