Rezept Käsesahnetorte mit Mandeln

Einfach und ohne Backen, mit einem Boden aus Zwieback und Nougat nach einem Rezept meiner lieben Schwiegermama!

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Ein Rezept von patrickstar,
am 26.04.2009

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Ein Rezept von patrickstar, am 26.04.2009

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

Zwiebäcke

200 g

Nussnougat

1 EL

Rum

1 kg

Magerquark

250 g

Zucker

2 Päckchen

Vanillezucker

Saft von einer Zitrone

Saft von einer Orange

12 Blatt

Gelatine

1/8 Liter

Weißwein

1/2 Liter Sahne

1 Beutel

Mandelblättchen

Zubereitung

1.

Die Mandelblättchen in der Pfanne goldgelb rösten und erkalten lassen.
Nougat im Wasserbad schmelzen. Den Zwieback fein zerkrümeln (ich mache es immer mit einem Gefrierbeutel und dem Fleischklopfer), und mit Rum und Nougat vermischen.
2.

Eine Springform mit Backpapier auskleiden und die Masse auf dem Boden verteilen und gut andrücken. Im Kühlschrank kalt stellen.
3.

Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
4.

Die Gelatine-Blätter ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und im Weißwein unter Rühren erwärmen bis sie vollständig aufgelöst sind, nicht kochen!

5.

Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und dem Saft der Zitrusfrüchte verrühren. Gelatine einrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen. Die Masse in die Springform füllen und glatt streichen. Mit den gerösteren Mandelsplittern bestreuen und über Nacht kalt stellen.

Rezept-Tipp

Probieren Sie auch das Käsesahnetorte Rezept aus dem GU Kochbuch "Backen mit Stevia". Die leichte Sahnetorten gelingt garantiert und schmeckt auch ohne raffinierten Zucker.

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