Rezept Kaffee »Ländle«

Kardamom, Calvados und Mokkalikör verleihen dem Kaffee mit dem feinen Sahnehäubchen ein ganz besonderes Aroma.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.02.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kaffeebar

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 160 kcal

Zutaten

Kardamomkapseln

4 TL

brauner Rohrohrzucker

1/2 TL Zimtpulver

100 g

kalte Sahne

leicht gehäufte Messlöffel mittelfein gemahlener Kaffee (kräftig geröstete Wiener Mischung, Vienna Roast, gesamt 30-35 g)

4 TL

Calvados

4 TL

Mokkalikör

2 TL

Schokoraspel

Zubereitung

1.

Kerne der Kardamomkapseln auslösen und mit etwas Zucker im Mörser zerreiben. Mit dem Zimt mischen. Die Sahne steif schlagen.
2.

Aus 1/2 l Wasser und Kaffeepulver einen »Schwarzen« bereiten und auf große Tassen verteilen. Mit restlichem Zucker, 1 Prise Gewürzmischung, Calvados und Likör aromatisieren. Sahne darauf geben. Mit restlicher Gewürzmischung und Schokoraspeln bestreuen.

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