Rezept Kaffee »Ländle«

Name: Kaffee »Ländle«
Prep time: 30 min
Ingredients: 3 Kardamomkapseln; 4 TL brauner Rohrohrzucker; 1/2 TL Zimtpulver; 100 g kalte Sahne; 4 leicht gehäufte Messlöffel mittelfein gemahlener Kaffee (kräftig geröstete Wiener Mischung, Vienna Roast, gesamt 30-35 g); 4 TL Calvados; 4 TL Mokkalikör; 2 TL Schokoraspel

Kardamom, Calvados und Mokkalikör verleihen dem Kaffee mit dem feinen Sahnehäubchen ein ganz besonderes Aroma.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

3 Kardamomkapseln
4 TL brauner Rohrohrzucker
1/2 TL Zimtpulver
100 g kalte Sahne
4 leicht gehäufte Messlöffel mittelfein gemahlener Kaffee (kräftig geröstete Wiener Mischung, Vienna Roast, gesamt 30-35 g)
4 TL Calvados
4 TL Mokkalikör
2 TL Schokoraspel

Zubereitung

Kerne der Kardamomkapseln auslösen und mit etwas Zucker im Mörser zerreiben. Mit dem Zimt mischen. Die Sahne steif schlagen.
Aus 1/2 l Wasser und Kaffeepulver einen »Schwarzen« bereiten und auf große Tassen verteilen. Mit restlichem Zucker, 1 Prise Gewürzmischung, Calvados und Likör aromatisieren. Sahne darauf geben. Mit restlicher Gewürzmischung und Schokoraspeln bestreuen.