Rezept Karotin-Muffins

Das Karotin liefert frischer, geraspelter Kürbis, der zusammen mit Orangensaft und Joghurt diese Muffins zum gesunden Naschwerk werden lässt.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Das große GU Kochbuch für Babys und Kleinkinder
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 205 kcal

Zutaten

250 g
2 TL
¼ TL Natron (Apotheke, Drogeriemarkt)
¼ TL Salz
100 g
150 ml
Orangensaft
Fett für das Blech

Zubereitung

  1. 1.

    Backofen auf 190° vorheizen. Vertiefungen eines Muffinblechs fetten (oder mit Papierbackförmchen auskleiden).

  2. 2.

    Das Kürbisfleisch fein raspeln. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Die Eier verquirlen. Zucker, Butter, Orangensaft und Joghurt unterrühren. Mehlmischung dazugeben. Kurz mischen, bis die Zutaten sich verbunden haben. Dann die Kürbisraspel unterheben.

  3. 3.

    Teig in die Förmchen füllen, mit Mandeln bestreuen. Im Ofen (unten, Umluft 170°) 30 Min. backen.

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