Rezept Kartoffelrösti mit Gurkenquark
Ein Riesenrösti für Groß und Klein. Wer mag, kann natürlich auch lauter kleine Puffer backen und zum Tsatsiki servieren.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Paprika waschen, halbieren, von Stielansatz und Trennwänden befreien und klein würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
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2.
Das Ei mit Kartoffelraspeln, Paprikawürfeln, Salz, Pfeffer und Haferflocken vermischen, mindestens 5 Min. quellen lassen.
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3.
Inzwischen die Gurke waschen, auf einer Reibe grob reiben. Mit dem Quark und Ajvar vermischen, salzen und pfeffern.
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4.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffel-Paprika-Masse hineingeben und den Deckel auflegen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 5 Min. backen, dann mithilfe eines Deckels stürzen und auf der anderen Seite fertigbacken. Mit dem Tsatsiki zu Tisch geben.
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