Rezept Kartoffelsuppe mit Bockwurst

Kartoffelsuppe ist an regnerischen Herbsttagen und kalten Wintertagen eine wohlschmeckende und sättigende Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet ist.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

2 kg
1 Bund
Suppengrün
1 Bund
100 g
Speck mit Schwarte
4 Stck
Bockwurst(Knacker)
2 Tl
2 Tl
Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. 1.

    Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben in einen großen Kochtopf schneiden.Das Suppengemüse grob zerkleinert dazugeben.Alles mit kaltem Wasser auffüllen und Salz,Lorbeer und Speck sowie Gemüsebrühe in die Suppe geben.Die Suppe ca. 30min.kochen.

  2. 2.

    Die Bockwurst ganz oder in Stücke geschnitten in der Suppe erwärmen und mit frisch gehackter Petersilie servieren.

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