Homepage Rezepte Kartoffelsuppe nach Mamas Art

Zutaten

2 EL Mehl glatt
2 EL Butter
500 ml Wasser
3 große festkochende Kartoffeln
2 Karotten
Salz, Pfeffer
Liebstöckel und Petersilie, TK oder frisch
1 Schuss Apfelessig

Rezept Kartoffelsuppe nach Mamas Art

Tolle Mahlzeit im Winter, wärmend und auch bei Liebeskummer sehr zu empfehlen...

Rezeptinfos

30 bis 60 min
mittel

2

Zutaten

Portionsgröße: 2
  • 2 EL Mehl glatt
  • 2 EL Butter
  • 500 ml Wasser
  • 3 große festkochende Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Staudensellerie
  • Salz, Pfeffer
  • Liebstöckel und Petersilie, TK oder frisch
  • 1 Schuss Apfelessig

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und würfeln, nach Geschmack größere oder kleinere Stücke. Karotten ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden, Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Mehl in einem Topf leicht anbräunen, dabei immer wieder rühren, dies geht sehr schnell und verbrennt genauso leicht.
    Butter zufügen, mit einem Schneebesen gut mit dem Mehl vermengen.
    Wasser langsam dazugießen, aufkochen. Dabei UNBEDINGT ständig mit dem Schneebesen weiterrühren, sonst gibt es Klumpen!!!
  3. Zuerst die Kartoffeln zugeben, ca. 10 Min. leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
    Danach Karotten und Sellerie dazugeben, nochmals 5 bis 10 Min. kochen, je nach Größe der Gemüsestücke.
    Wird die Suppe zu dick, nochmals mit wenig Wasser aufgießen.
  4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Essig zufügen, nur noch kurz aufkochen, servieren.
    Dazu passen gut geröstete Brotwürfel.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

hmhmmm...

....IDEAL gegen Liebeskummer, jaja, kan nich bestätigen!

So schneidest du Fenchel am einfachsten

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