Rezept Kefir-Minze-Dressing

Name: Kefir-Minze-Dressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 3 Stängel Minze; 1/2 Knoblauchzehe; 1 kleine frische rote oder grüne Chilischote; 100 g Kefir; 3 EL Distel- oder Rapsöl; 1-2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Gleich dreifach bringt Sie dieses Dressing in Schwung - die säuerliche Frische des Kefirs, die pikante Schärfe der Chilischote und die belebende Wirkung der Minze.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

3 Stängel Minze
1/2 Knoblauchzehe
1 kleine frische rote oder grüne Chilischote
100 g Kefir
3 EL Distel- oder Rapsöl
1-2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Minze waschen und trockenschütteln. 20 Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen und fein würfeln.
Den Kefir mit dem Öl, der Minze, dem Knoblauch, 1 TL gehackter Chilischote und dem Zitronensaft verrühren. 10 Min. durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. weiterem Zitronensaft abschmecken.