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Zutaten

Rezept Kerbelschaumsuppe

Fantastische Frühlingssuppe: frischer Kerbel mit Crème fraîche, Geflügelbrühe, Kartoffeln und krossen Toastwürfeln.

Rezeptinfos

unter 30 min
240 kcal
leicht

Für 8 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Portionen

Zubereitung

  1. Schalottenwürfel im heißen Fett glasig dünsten. Kartoffelwürfel zugeben. Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Kerbel unterrühren. Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Crème fraîche unterrühren. Suppe nochmals erhitzen und abschmecken. Mit dem elektrischen Schneidstab schaumig aufmixen. Mit Kerbelblättchen garnieren.

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