Rezept KHAO SOI NOODLES
Currynudeln nach Art des Restaurants «Khao Soi Duen», Chiang Mai/Thailand

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Rezeptinfos
Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
300 g
Weizennudeln (Migros oder Asiashop)
1 Bund
400 g
Pouletbrust (gewürfelt)
2 EL
Erdnussöl
Zubereitung
-
1.
Nudeln 5 Minuten in leichtem Salzwasser kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
-
2.
Öl erhitzen; gepressten Knoblauch und Currypaste kurz mitbraten.
-
3.
Mit der Kokosmilch ablöschen, Bouillonwürfel dazugeben, aufkochen.
-
4.
Pouletfleisch dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen.
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