Rezept Kichererbsentopf mit Chorizo

Name: Kichererbsentopf mit Chorizo
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 g Chorizo (scharfe spanische Wurst); 400 g festkochende Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 600 ml Hühnerbrühe; 1 Stange Lauch; 1 rote Chilischote; 130 g Kichererbsen (Dose); Salz; Pfeffer

Für alle Fans des pikant-scharfen Geschmacks! Kartoffeln und Kichererbsen sind die Sattmacher, Chorizo und Chili sorgen für den richtigen Schärfekick.

Anne Rogge, Jan Jankovic

Rezeptinfos

30 bis 60 min

670 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

150 g Chorizo (scharfe spanische Wurst)
400 g festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
600 ml Hühnerbrühe
1 Stange Lauch
1 rote Chilischote
130 g Kichererbsen (Dose)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Chorizo in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Chorizo 1-2 Min. anbraten, herausnehmen. Kartoffeln und Knoblauch im Bratfett 3 Min. braten, mit Brühe aufgießen, zugedeckt 10 Min. kochen.
Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, die Hälften waschen und in feine Streifen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Chili und Lauch in den Topf geben, 5 Min. offen kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chorizo unterheben.