Rezept Kirschkaltschale mit Quarkklößchen
Schleckermäuler aufgepasst! Hier gibt es gleich zwei Leckereien in einem: Kirschdessert und süße Grießklößchen.
Rezeptinfos
Zutaten
Zutaten (für 4 Portionen):
Zubereitung
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1.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Zitrone dünn schälen und auspressen. Von dem Kirschsaft 8 Esslöffel abnehmen, mit Stärke glattrühren.
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2.
Restlichen Saft, Wein oder Wasser, Kirschen, Zitronenschale und -saft, Zimt, Nelke und Zucker aufkochen. Mit Stärke binden, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Kalt stellen.
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3.
Für die Klößchen Milch, Butter, Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Grieß zugeben. Rühren, bis sich ein Kloß bildet. Ei trennen. Quark und Eigelb unter die Grießmasse rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Wasser in einem breiten Topf erhitzen. Aus dem Teig mithilfe von zwei Teelöffeln Klößchen formen, im heißen Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Mit der Kaltschale anrichten.
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