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Rezept Knusperspeck mit Chili

Rezeptinfos

unter 30 min
345 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Den Speck in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Chilischoten im Mörser fein zerkrümeln. Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten kurz überbrühen, häuten und klein würfeln.
  2. Öl und Fenchelsamen in einem weiten Topf erhitzen. Speck, Zwiebel und Chili darin bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Min. braten, bis der Speck und die Zwiebel leicht braun sind. Tomaten dazugeben und kurz erhitzen. Den Knusperspeck salzen und sofort servieren. Passt zu schmalen Bandnudeln oder Fusilli.

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