Rezept Kokosreisröllchen
Wer keinen rohen Fisch mag, kann ihn durch Salatgurken-, Melonen- oder Mangostreifen ersetzen.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Sushi-Reis nach der Anleitung auf Seite 46 mit 400 ml Wasser zubereiten und auskühlen lassen. Kokosraspel goldbraun rösten, abkühlen lassen.
-
2.
Lachs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden, mit Limettensaft beträufeln.
-
3.
Alufolie in vier Stücke schneiden, jeweils auf die Bambusmatte legen. Darauf Kokosraspel zu einem Rechteck von ca. 12 x 18 cm ausstreuen. Reis darauf geben. Wasabi-Paste, Fisch und Papaya mittig darauf verteilen. Mithilfe der Bambusmatte fest aufrollen, 1 Std. kalt stellen.
-
4.
Rollen auswickeln, mit einem scharfen Messer schräg in 5 Stücke schneiden, dabei das Messer immer wieder in Wasser mit 1 Spritzer Essig tauchen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)