Rezept Kräuterforelle im Heubett

Die Kräuter kombiniert mit Heu geben der Forelle ein mild würziges Aroma. Schnell zubereitet und doch nicht alltäglich.

Kräuterforelle im Heubett
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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

2
küchenfertige Forellen
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Zweige
2 Zweige
2
Knoblauchzehen
etwa 2 Handvoll
Bio-Heu
Butterflöckchen
2 Stück
Alufolie

Zubereitung

  1. 1.

    Forellen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Innen und aussen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter waschen und je einen Zweig in die Fischbäuche füllen. Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Fischbäuche legen. Alufolie ausbreiten und eine halbe Handvoll Heu darauf verteilen. Mit Butterflöckchen belegen und die Forelle darauf betten. Weitere Butterflöckchen auf der Forelle verteilen und mit einer halben Handvoll Heu bedecken. Die Alufolie oben und an den Seiten gut verschliessen und die Forellen auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen.

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