Rezept Krebse im Dill-Sud

Frisch vom Fischkutter in den Topf: Probieren Sie mal diese scharfen Scheren mit Chili und Dill.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

8 l
140 g
2
Würfel Zucker
2 kg
(ca. 30 Stück) lebende Krebse

Zubereitung

  1. 1.

    In zwei großen Töpfen jeweils 4 l Wasser mit je 70 g Salz, 1 Stück Zucker und 1 Bund Dill zum Kochen bringen.

  2. 2.

    Krebse nacheinander mit dem Kopf zuerst ins sprudelnd kochende Wasser geben, dabei am Schwanzende anfassen. Darauf achten, dass das Wasser immer wieder sprudelnd kocht, bevor ein neuer Krebs eingelegt wird. Pro Topf nicht mehr als 8-10 Krebse einlegen.

  3. 3.

    Krebse ca. 5 Minuten kochen lassen. Topf von der Herdplatte ziehen. Weitere 5 Minuten ziehen lassen. Krebse anrichten.

  4. 4.

    Während Ihre Gäste die ersten Krebse essen, die restlichen Tiere im selben Sud garen. Dann kann der Sud abgeschmeckt und zum Dippen und Schlürfen in kleinen Schalen serviert werden.

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