Rezept Kürbispäckchen

Name: Kürbispäckchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido); 150 g Champignos; 2 Schalotten; 50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 2 Packungen Blätterteig (à 275 g; Kühlregal); 1 Eigelb

So kommt der zarte Geschmacvk des Kürbisses richtig zur Geltung - gebacken im Blätterteig.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

675 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido)
150 g Champignos
2 Schalotten
50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
2 Packungen Blätterteig (à 275 g; Kühlregal)
1 Eigelb

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Kürbis würfeln. Pilze putzen, vierteln. Schalotten schälen, hacken. Tomaten hacken. 1 EL Tomatenöl erhitzen, Kürbis darin in 4 Min. glasig braten. Pilze und Schalotten 2 Min. mitbraten. Zucker überstreuen, alles karamellisieren. Mit Tomaten, Salz und Pfeffer mischen.
Teigplatten halbieren, Kürbis darauf verteilen. Teig darüberschlagen, festdrücken. Päckchen auf Backpapier auf ein Blech legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen; Päckchen damit bestreichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 20-25 Min. backen.