Rezept Kusksu

Ein traditioneller maltesischer Eintopf, der mit Ackerbohnen, Saubohnen, Dicken Bohnen ... oder wie auch immer die noch gennant werden, zubereitet wird.

Kusksu
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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Zutaten

250 g
250 g
kleine Stecknadel-grosse runde Nudeln
500 g
Saubohnen
25 g
Tomaten-Konzentrat
1 Liter
Gemüsebrühe
1 El
öl
etwas
Salz und Pfeffer
200 g
Ricotte

Zubereitung

  1. 1.

    Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch fein schneiden.
    öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.

  2. 2.

    Saubohnen wenn nötig von ihrer Schale befreien.
    Tomaten-Konzentrat, Bohnen und Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben und aufkochen lassen.

  3. 3.

    Nudeln hinzufügen und für ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen

  4. 4.

    Ricotta hinzufuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Servieren

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