Rezept Lachs mit Würzbutter
Die Lachskoteletts werden in der Graillpfanne gebraten. Dazu gibt es selbstgemachte Kräuterbutter.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Petersilie, Knoblauch und Senf mit der Butter vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf Frischhalte- oder Alufolie geben, zu einer 3 cm dicken Rolle formen und im Kühlschrank schnittfest werden lassen.
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2.
Lachskoteletts waschen, trockentupfen, beidseitig salzen und pfeffern und mit Öl einstreichen. Eine Grillpfanne erhitzen. Lachs darin bei starker Hitze auf jeder Seite 2-3 Min. braten. Würzbutter in Scheiben schneiden, zu den Koteletts servieren.
Kommentare zum Rezept
Ein Fischgericht, das schnell zubereitet ist. Die Würzbutter ist im Gegensatz zur Honig-Senf-Variante recht deftig, passt aber trotzdem gut zum Lachs.
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