Rezeptinfos
Portionsgröße
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zutaten
400 g
Lachsfilet
Saft 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
1/2 EL
Distelöl
Zubereitung
-
1.
Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden. Übrige Zutaten mischen und den Lachs damit einstreichen. 10 min marinieren lassen.
Auf einen Teller legen und mit rosa Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
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Kommentare zum Rezept
Ganz feiner, leichter Geschmack - sehr lecker
Ich habe den rosa Pfeffer gemörsert - gibt ein intensiveres Aroma und kommt sehr gut mit/in den Kräutern. Den Schnittlauch habe ich weggelassen.
Muss wirklich ganz frisch auf den Tisch - Limonensaft/Salz beizt den Lachs sofort weisslich.
Der Rucolasalt benötig pro Portion 8 schöne, etwa gleich lange Blätter, die je 4 zusammen zu einem Kreis geschlungen werden und dann übereinander drapiert - Salatsauce mit Antico Balsamico und mittelscharfem Pfeffer, Olivenöl.
Das ist wirklich eine gute Idee und hervorragend. Besser als jedes Rind. Muss ich natürlich auch demnächst machen :)
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