Rezept Lachsfladen

Name: Lachsfladen
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g Mehl (Type 550); 1 Päckchen Trockenhefe; Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Packung passierte Tomaten (250 g); 1 TL getrockneter Oregano; 50 g frisch geriebener Parmesan; 2 Stängel Dill; 200 g geräucherter Lachs; 125 g Schmant; Öl für die Backbleche

Eine exklusive Pizzavariante, die mit Lachs, Schmand und frischem Dill ungewohnte Akzente setzt.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

1220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Fladen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Fladen

250 g Mehl (Type 550)
1 Päckchen Trockenhefe
Salz
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Packung passierte Tomaten (250 g)
1 TL getrockneter Oregano
50 g frisch geriebener Parmesan
2 Stängel Dill
200 g geräucherter Lachs
125 g Schmant
Öl für die Backbleche
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Zubereitung

Mehl, Hefe, ½ TL Salz, 2 EL Öl, 150 ml warmes Wasser verkneten. 40 Min. gehen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln, mit Tomaten verrühren. Mit Salz und Oregano würzen. Ofen auf 240° (Umluft 220°) vorheizen. Zwei Bleche einfetten. Teig halbieren, ausrollen, auf die Bleche legen. Mit Tomatenmasse bestreichen, mit Käse bestreuen, mit übrigem Öl beträufeln. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dill waschen, Spitzen abzupfen. Mit Lachs und Schmant auf die Fladen geben.