Rezept Lachsmousse

Die Mousse als Nocken auf Rucola anrichten und mit gerösteten Weißbrotscheiben servieren.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kochen für die Familie
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 140 kcal

Zutaten

4 EL
Orangensaft
250 g
2 TL
Tomatenmark
100 g
Dillfähnchen zum Garnieren

Zubereitung

  1. 1.

    Den Lachs mit dem Orangensaft pürieren, dabei nach und nach Quark und Tomatenmark unterziehen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken, abgedeckt kühl stellen.

  2. 2.

    Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und unter die Lachsmousse ziehen. Diese nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mousse mit Dill garnieren und rasch servieren.

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